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Ingredienti |
per 8 persone |
| 1. | PER LA PASTA: | - | | | 2. | Zucchero | 160 g | | | 3. | Cioccolato semiamaro | 140 g | | | 4. | Burro | 120 g | | | 5. | Mandorle sgusciate | 80 g | | | 6. | Farina | 60 g | | | 7. | Uova | 4 | | | 8. | Lievito in polvere | 1 cucchiaino | | | 9. | Burro per lo stampo | q.b. | | | 10. | PER LA GLASSA: | | | | 11. | Zucchero a velo | 200 g | | | 12. | Succo d'arancia | 2 cucchiaini | | | 13. | Succo di limone | 1 cucchiaio | | | 14. | Rum | 1 cucchiaio | | | 15. | PER LA DECORAZIONE: | - | | | 16. | Buccia d'arancia condita e tagliata a pezzettini | 2 cucchiai | |
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Preparazione |
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| 1 | | Fate riscaldare in un tegamino il burro, lo zucchero ed il cioccolato, mescolando sino ad ottenere un composto omogeneo. | | 2 | Aggiungete le mandorle macinate, spegnete il fuoco e continuate a mescolare sinchè il tutto si sia raffreddato.
Amalgamate quindi al composto, aggiungendoli mano a mano, i tuorli e la farina precedentemente mescolata al lievito, unitevi gli albumi montati a neve e ponete quindi l'impasto in uno stampo a cassetta imburrato. Dopo averlo messo nel forno caldo, lasciatelo cuocere a 180° per 50 minuti. | | 3 | | Preparate la glassa mescolando gli ingredienti e con il composto ottenuto ricoprite il dolce ancora tiepido. Infine decorate con la buccia di arancia candita. | |
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