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La minestra di asparagina si cucina pulendo l'asparagina e dopo averla lavata lessandola al dente in poca acqua salata con del burro e quindi unendola al brodo dove aggiungeremo i quadretti. Serviremo unendo le uva battute con il parmigiano e amalgamate con cura. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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30 m |
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Pomino Bianco. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Minestra di asparagina, preparare Minestra di asparagina |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Quadretti all'uovo | 150 g | | | 2. | Asparagina | 300 g | | | 3. | Brodo di carne | 1l | | | 4. | Uova | 2 | | | 5. | Burro | 1 noce | | | 6. | Parmigiano | 50 g | | | 7. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Pulite l`asparagina, eliminate i gambi, lavatela e lessatela al dente in poca acqua salata e una noce di burro. | | 2 | Quando è cotta al dente, scolatela e unitela al brodo, portate a bollore e aggiungete i quadretti. | | 3 | Prima di togliere la minestra dal fuoco mescolatevi le uova battute con il parmigiano, amalgamate bene e servite. | |
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