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Il riccio al caffè è un dolce che si presta ottimamente anche ad accompagnare il tè del pomeriggio, si prepara unendo il burro ammorbidito a zucchero e tuorli e versando poi il composto in uno stampo foderato con savoiardi bagnati nel liquore e ricoprendo poi il tutto con cioccolata a pezzetti e savoardi imbevuti di caffè. |
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Ingredienti per 6 persone |
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| 1. | Savoiardi | 100 g | | | 2. | Burro | 200 g | | | 3. | Zucchero a velo | 200 g | | | 4. | Uova | 2 tuorli | | | 5. | Cioccolato fondente | 50 g | | | 6. | Caffè espresso | 2 tazzine | | | 7. | Liquore a piacere | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Battete il burro fino a quando diventa una crema, unite lo zucchero e i tuorli, mescolate bene fino ad avere un composto cremoso. | | 2 | Bagnate metà dei savoiardi nel liquore e foderate con essi uno stampo.
Versatevi il composto, sopra distribuite la cioccolata a pezzetti, ricoprite con i rimanenti savoiardi imbevuti nel caffè. | | 3 | Mettete lo stampo in frigorifero per qualche ora, poi servite. | |
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