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Il dolce freddo ai Pavesini è un'ottima preparazione per tutte le stagioni, si realizza sbattenfo i tuorli con l'uovo e unendovi poi la farina e il latte, dopo la cottura sul fuoco, verrà soddiviso in crema e crema al cioccolato che saranno versate in uno stampo foderato di pavesini inzuppati nel liquore. |
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Ingredienti per 6 persone |
| 1. | Uova | 2 tuorli | | | 2. | Zucchero semolato | 3 cucchiai | | | 3. | Zucchero a velo | 150 g | | | 4. | Farina | 3 cucchiai | | | 5. | Latte | 1/2 l | | | 6. | Burro | 150 g | | | 7. | Cioccolata in polvere | 2 cucchiai | | | 8. | Pavesini | q.b. | | | 9. | Liquore a piacere | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | In una casseruola sbattete i tuorli con lo zucchero semolato, unite la farina e il latte. | | 2 | Mettete il tegame sul fuoco, mescolate e cuocete fino a quando bolle, unite il burro e lo zucchero a velo. | | 3 | Dividete la crema a metà, ad una parte si aggiunge la cioccolata. | | 4 | Bagnate i pavesini nel liquore, foderate con essi uno stampo, versatevi prima la crema gialla, poi quella nera, mettete in frigorifero per qualche ora. Poi servite.
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