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I bocconcini nigra si realizzano sbollentando i gamberoni per eliminarne il carapace che andremo ad infilare in uno stuzzicadenti insieme a cubetti di formaggio, salame e spicchi di avocato. Li serviremo freddi da frigorifero. |
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Info Ricette |
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Tags
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preparare delle polpette di gambero, cucinare i bocconcini nigra |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Gamberoni reali giganti | 4 | | | 2. | Parmigiano Reggiano giovane | 80 g | | | 3. | Gorgonzola | 80 g | | | 4. | Mortadella Bologna | 80 g | | | 5. | Prosciutto cotto | 80 g | | | 6. | Avocado | 4 spicchi | | | 7. | Cioccolato al tartufo | 150 g | |
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Preparazione |
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| 1 | Sbollentate per qualche minuto i gamberoni ed eliminate il carapace. Per ogni fetta di formaggio/salume fate 4-6 cubetti. | | 2 | In una tazza stretta e profonda fate fondere a bagnomaria il cioccolato al tartufo, avendo attenzione di non superare i 40°C. | | 3 | Infilate con uno stuzzicadenti i gamberoni, i cubetti di formaggio e salume e gli spicchi di avocado. | | 4 | Intingete i bocconcini nel cioccolato fuso, scolate e posate le porzioni su carta da forno. Lasciate raffreddare in frigorifero e servite i bocconcini disposti su un piatto da portata.
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I bocconcini nigra abbinano pesce, formaggio e cioccolato, tre sapori forti che riescono a sposarsi ottimamente anche se sorprendentemente in questa deliziosa composizione. |
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