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L'omelette alle erbe viene preparata sbattendo le uova in una fondina a cui andremo ad aggiungere gli altri ingredienti tranne l'olio che useremo per ungere la padella che porremo sul fuoco e a cui andremo ad aggiungere il composto creato. Dopo una veloce cottura copriremo la padella e faremo cuocere fino a completamento. |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Uova | 4 | | | 2. | Mostarda di Digione | 1 cucchiaio | | | 3. | Origano | Un pizzico | | | 4. | Maggiorana | Un pizzico | | | 5. | Olio | 1 cucchiaino | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | In una fondina sbattete energicamente le uova, inserendo gradualmente gli altri ingredienti ad eccezione dell'olio che verrà invece utlizzato per ungere una padella. | | 2 | Ponete la padella unta sul fuoco e, una volta raggiunta la temperatura, aggiungete il composto formato alla vostra omelette. | | 3 | Cuocete per qualche minuto, ovvero fino al raggiungimento di una consistenza piuttosto spumosa, coprite la padella e lasciate cuocere, a fuoco medio, fino al completamento della cottura.
Servitela subito. | |
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L'omelette alle erbe è fondamentalmente una frittata, che è uno dei piatti più apprezzati dai francesi che ne preparano oltre 100 tipi diversi. Questa ricetta è tipica delle grandi occasioni o comunque per tutte quelle preparazioni di pranzi dove il tempo non risulta un problema. |
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