|
|
|
Filetto Cuorenero al tartufo |
|
|
|
|
Il filetto cuorenero al tartufo è un secondo piatto ricercato che viene preparato cucinando il filetto di manzo con il brandy, e aggiungendo poi il cioccolato al tartufo e la panna, al momento di servire in tavola decoreremo la preparazione con qualche chicco di melagrana e un rametto di ribes. |
|
|
|
Questa
ricetta è stata vista: 11771 volte |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Scheda ricetta
|
 |
Facile |
|
 |
45 m |
|
 |
Brunello di Montalcino. |
|
|
|
|
|
 |
Rubriche correlate |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Info Ricette |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Tags
|
|
|
ricetta Filetto Cuorenero al tartufo, preparare il Filetto Cuorenero al tartufo, carne al tartufo |
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Filetto di manzo | 4 fette da 200 g l'una | | | 2. | Cuorenero al tartufo (cioccolato al tartufo) | 50 g | | | 3. | Panna fresca | 30 g | | | 4. | Burro | 20 g | | | 5. | Brandy | 4 cucchiai | | | 6. | Melagrana | q.b. | | | 7. | Sale | q.b. | |
|
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | In una padella: fate sciogliere lentamente il burro, unite i filetti e rosolateli vivacemente per 3 minuti su ogni lato, salateli e poi toglieteli dalla padella tenendoli in caldo. Nella padella di cottura dei filetti aggiungete il brandy e fiammeggiate. Appena spenta la fiamma, unite il cioccolato al tartufo precedentemente spezzettato e la panna, fate addensare per qualche secondo e aggiustate il sale. | | 2 | Completamento della preparazione: rimettete i filetti nella padella, aggiungete anche il sughetto che il filetto avrà fatto nel piatto e fate insaporire per qualche istante nella salsa di cioccolato. | | 3 | Guarnizione: appena pronto servite immediatamente in tavola, guarnendo con qualche chicco di melagrana o un piccolo rametto di ribes. | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| |
| |
|
|
|
