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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Avocadi | 2 maturi | | | 2. | Cipolla | 1 pezzetto | | | 3. | Succo di limone | 2 cucchiai | | | 4. | Salsa Worcester | Un poco | | | 5. | Sedano, costa | 1 | | | 6. | Carote | 2 | | | 7. | Peperoni | 2 | | | 8. | Insalata belga | 250 g | | | 9. | Topinambur | q.b. | | | 10. | Finocchi | A piacere | | | 11. | Sale | q.b. | | | 12. | Pepe macinato al momento | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | | Mondate le verdure scelte, lavatele con cura, asciugatele, tagliatele a pezzi e disponete su di un piatto o di una insalatiera. | | 2 | | Tagliate in due, verticalmente, gli avocado, eliminate il noccio, spellateli, spezzettate la pola e mettetela nel vaso del frullatore con la cipolla, il succo di limone, il sale, il pepe ed una spruzzata di salsa Worcester. | | 3 | | Quando si sarò formato un composto cremoso abbastanza denso, versatelo in una ciotola portatelo in tavola con le verdure. | | 4 | | Ognuno si servirà di quelle preferite che intingerà poi nella crema di avocado. | |
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Scheda ricetta
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