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Scheda ricetta
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Facile |
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55 m |
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Vermentino di Sardegna. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Costole fratturate, preparare le Costole fratturate, carne al forno, costolette di vitello |
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Ingredienti per 6 persone |
| 1. | Costolette di vitello | 12 | | | 2. | Farina | q.b. | | | 3. | Olio di oliva extravergine | 1/2 bicchiere | | | 4. | Margarina vegetale | q.b. | | | 5. | Sale | q.b. | | | 6. | Funghi freschi | 100 g | | | 7. | Patate | 300 g | | | 8. | Cipolla | 1 | | | 9. | Prezzemolo | Un mazzetto | | | 10. | Tartufo bianco | A piacere | | | 11. | Vermentino di Sardegna | 1/2 bicchiere | |
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Preparazione |
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| 1 | In un tegame mettete della margarina a scaldare, ungete le costolette e infarinate, salate e fate rosolare. | | 2 | Prendete una casseruola con coperchio, adatta per il forno, ungetela con della margarina e qualche goccia d’olio d’oliva, sul fondo ponete i funghi tagliati a fettine; ponetevi sopra le costolette prima rosolate, sistemate uno strato di patate, fate a pezzi, tutto intorno alle costolette. | | 3 | Aggiungere il trito di prezzemolo e cipolla, versate il vino, grattugiate o affettate del tartufo bianco. | | 4 | Coprire, mettere al forno caldo per 40 minuti.
Servite. | |
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