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Le ricette di Halloween |
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Costole fratturate |
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 Secondi con carne |
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Ingredienti |
per 6 persone |
| 1. | Costolette di vitello | 12 | | | 2. | Farina | q.b. | | | 3. | Olio di oliva | 1/2 bicchiere | | | 4. | Margarina vegetale | q.b. | | | 5. | Sale | q.b. | | | 6. | Funghi freschi | 100 g | | | 7. | Patate | 300 g | | | 8. | Cipolla | 1 | | | 9. | Prezzemolo | Un mazzetto | | | 10. | Tartufo bianco | A piacere | | | 11. | Vermentino di Sardegna | 1/2 bicchiere | |
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Preparazione |
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| | 1 | | In un tegame mettete della margarina a scaldare, ungete le costolette e infarinate, salate e fate rosolare. | | 2 | | Prendete una casseruola con coperchio, adatta per il forno, ungetela con della margarina e qualche goccia d’olio d’oliva, sul fondo ponete i funghi tagliati a fettine; ponetevi sopra le costolette prima rosolate, sistemate uno strato di patate, fate a pezzi, tutto intorno alle costolette. | | 3 | | Aggiungere il trito di prezzemolo e cipolla, versate il vino, grattugiate o affettate del tartufo bianco. | | 4 | Coprire, mettere al forno caldo per 40 minuti.
Servite. |
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Per cambiare sapore al solito arrosto, sostituite le patate con delle mele renette tagliate a dadini, fate cuocere ... Continua |
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