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Il Taroz è un piatto unico lombardo che viene preparato lessando le patate e fagiolini quali verranno posti in un tegame con il formaggio, burro e noce moscata, quindi sminuzzando il tutto e servendo con la cipolla rosolata. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Patate | 400 g | | | 2. | Fagiolini | 200 g | | | 3. | Formaggio Casera | 200 g | | | 4. | Burro | 100 g | | | 5. | Cipolla | 50 g | | | 6. | Noce moscata | q.b. | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Pelate le patate e bollitele con i fagiolioni in acqua salata. Al termine della cottura scolate le verdure, ponetele in un tegame ed aggiungete il formaggio tagliato a
cubetti, metà del burro, il sale, il pepe e la noce moscata. | | 2 | Servendovi di un cucchiaio di legno riducete il tutto a pezzetti; rosolate la cipolla tagliata a fettine nel rimanente burro e versate il condimento sopra i taròz.
Serviteli caldi. | |
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