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Mostarda di cipolle e arance |
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La mostarda di cipolle e arance viene realizzata tagliando le arance direttamente in una pentola, affettando la cipolla grossolanamente e aggiungendo il peperoncino. Ponete il tutto sul fuoco per 45 minuti, versatevi l'aceto, il sale e lo zucchero, quindi proseguite la cottura per un'altra ora. Invasate il composto ottenuto e servitelo a vostro piacere. |
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Ingredienti per 10 persone |
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| 1. | Arance | 1,2 kg | | | 2. | Cipolle bianche | 800 g | | | 3. | Zucchero | 700 g | | | 4. | Aceto di vino bianco | 250 g | | | 5. | Peperoncino fresco | qualche | | | 6. | Sale | 1 cucchiaio | |
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Preparazione |
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| 1 | Tagliate a vivo le arance direttamente su una pentola per non disperdere il succo. Eliminate la buccia e tagliate la polpa in pezzi.
Spellate le cipolle e tagliatele grossonalamente. Aggiungetele alle arance insieme al peperoncino. | | 2 | Mettete sul fuoco per 30-45 min finchè ha raggiunto un'aspetto marmellatoso. A questo punto aggiungete un cucchiaino di sale, lo zucchero e l'aceto e fate cuocere per un'altra ora circa.
Versate nei vasi puliti e procedete come con tutte le marmellate.
Si conserva benissimo anche per lungo tempo. | |
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