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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Rosti alla svizzera, preparare Rosti alla svizzera, ricette svizzere, la cucina della svizzera |
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Ingredienti per 6 persone |
| 1. | Patate | 1 kg | | | 2. | Burro | 60 g | | | 3. | Pancetta affumicata a dadini | 100 g | | | 4. | Cipolla tritata finemente | 1 | | | 5. | Sale | q.b. | | | 6. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Pulite con cura e fate cuocere al dente le patate, con la buccia, in acqua leggermente salata.
Scolatele, pelatele e tagliatele a fettine. | | 2 | In una padella fate rosolare, con il burro, la cipolla e la pancetta.
Unitevi quindi le patate quando la cipolla sarà imbiondita.
Salate, pepate e lasciate rosolate le patate a coperchio chiuso, mescolando di tanto in tanto fino a completo assorbimento del condimento. | | 3 | Premete il composto più volte e lasciate rosolare ancora per una decina di minuti. In questo modo otterrete una crosta croccante e compatta.
Al termine capovolgete sul piatto di portata e servite subito in piatti caldi. | |
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