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Patatine novelle ai funghi |
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Le patatine novelle con funghi, specie se rosolate per 5 minuti al grill del forno dopo essere state unite ai funghi tritati e rosolati col burro in padella, sono un contorno olandese che è certamente degno anche delle nostre tavole. |
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Questa ricetta è
stata vista: 8486
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Patatine novelle | 800 g | | | 2. | Funghi | 120 g | | | 3. | Farina bianca | 2 cucchiai | | | 4. | Cipollotti tritati | 2 cucchiai | | | 5. | Brodo di pollo | 4 dl | | | 6. | Alloro | 1 foglia | | | 7. | Burro | 40 g | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | | | 10. | Foglie di menta tritate | 2 cucchiaini | |
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Preparazione |
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| 1 | Bollite le patate in acqua salata, quindi scolatele e pelatele mentre sono ancora calde. | | 2 | Dedicatevi intanto alla preparazione dei funghi: puliteli, lavateli e asciugateli prima di tritarli finemente.
Sciogliete il burro in una casseruola, aggiungetevi i cipollotti e lasciateli imbiondire per 2 minuti prima di unirvi i funghi. | | 3 | Fate cuocere ancora per pochi minuti ed aggiungetevi la farina sciolta nel brodo e mescolate con cura.
Per ultimo unite anche la foglia di alloro e, dopo aver portato il tutto a bollore, abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per una decina scarsa di minuti. | | 4 | Versate infine nella casseruola le patate e, mescolando di tanto in tanto, scaldate a fuoco moderato.
Dopo aver aggiustato di sale e pepe, cospargete di menta tritata e portate in tavola. | |
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