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La Focaccia allo speck si prepara rosolando lo speck in una padella mentre a parte preparete l'impasto che andrà messo in uno stampo imburrato. Una volta lasciata lievitare la focaccia per circa un paio d'ore in luogo tiepido e riparato dall'aria, procederemo alla cottura per circa 1 ora, quindi potremo servirla tagliata a fette. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Farina | 200 g | | | 2. | Speck | 100 g | | | 3. | Lievito di birra | 10 g | | | 4. | Latte | 1 bicchiere | | | 5. | Zucchero | 1 cucchiaio | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Burro per lo stampo | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Spezzettate lo speck e rosolatelo in una padella.
Mescolate alla farina il sale e lo zucchero e quindi disponetelo a fontana sulla spianatoia ed incorporatevi il lievito sciolto nel latte tiepido. | | 2 | Battete l'impasto e mettetene la metà in uno stampo imburrato.
Allargatevi sulla superficie lo speck, coprite con un secondo strato di pasta e lasciate lievitare il tutto per circa 2 h in un luogo tiepido al riparo dell'aria. | | 3 | Trascorso questo tempo, cuocete la focaccia per 1 h ed infine servitela tagliata a fette. | |
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