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La cucina argentina |
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Crepe Fajita |
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 Piatti Alternativi |
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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Bistecca | 675 g | | | 2. | Spicchi d'aglio a fette | 3 | | | 3. | Cipolla a fette | 2 | | | 4. | Peperoncini piccanti tritati | 2 | | | 5. | Coriandolo tritato | 1 mazzetto | | | 6. | Succo di limetta | 80 ml | | | 7. | Succo di limone | 60 ml | | | 8. | Burro | 2 cucchiai | | | 9. | Olio di cartamo | 2 cucchiai | | | 10. | Peperone verde a fette | 1 | | | 11. | Peperone rosso a fette | 1 | | | 12. | Peperone giallo a fette | 1 | | | 13. | Funghi a fettine | 90 g | | | 14. | Sale | q.b. | | | 15. | Salsa Worcestershire | 1 cucchiaino | | | 16. | Peperoncino rosso in polvere | 1 cucchiaio | | | 17. | Crepe | 24 | | | 18. | Crema agra | 125 ml | | | 19. | Guacamole | 250 ml | | | 20. | PER LA SALSA: | ( 250 ml ) | | | 21. | Pomodori pelati e senza semi | 450 g | | | 22. | Cipolla | 1 | | | 23. | Spicchi d'aglio tritati | 3 | | | 24. | Coriandolo tritato | 1 mazzo | | | 25. | Peperoncini piccanti | 2 | | | 26. | Peperone verde | 1 | | | 27. | Succo di limetta | 2 cucchiai | | | 28. | Sale | 1/2 cucchiaino | |
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Preparazione |
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| | 1 | Tagliate a striscie sottili la carne.
In una casseruola formate uno strato con la bistecca, l'aglio, 1 cipolla, i peperoncini piccanti ed il coriandolo.
Versate sopra i succhi degli agrumi.
Coprite e refrigerate per 3-4 ore
Scolate completamente. | | 2 | In una padella scaldate il burro e l'olio.
Rosolate la cipolla rimasta con i peperoni ed i funghi.
Aromatizzate le verdure con del sale e la salsa Worcestershire.
Trasferite su di un piatto da portata e servite caldo. | | 3 | PER LA SALSA
Tagliate i pomodori e tritate la cipolla.
Mettete in una terrina con l'aglio ed il coriandolo. | | 4 | Togliete i semi dai peperoni e tagliateli fini.
Mescolateli con i pomodori.
Aggiungete il succo di limetta ed il sale e mescolate. |
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