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La ricetta del coniglio in agrodolce prevede che la carne venga rosolata in padella con la cipolla, solo questo passaggio conferisce un sapore e un aroma decisamente invitanti alla preparazione, poi c'è tutto il resto ... |
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ricetta è stata vista: 132503 volte |
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Scheda ricetta
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Media |
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1 h |
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Conero Rosso Giovane. |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Coniglio in agrodolce, Coniglio in agrodolce, coniglio alla cacciatora, ricette con il coniglio |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Coniglio | 1 | | | 2. | Sedano a pezzetti | 300 g | | | 3. | Olive verdi denocciolate | 100 g | | | 4. | Capperi | 20 g | | | 5. | Cipolla | 1 piccola | | | 6. | Prezzemolo tritato | 1 ciuffo | | | 7. | Aceto di vino | 2 cucchiai | | | 8. | Zucchero | 2 cucchiai | | | 9. | Olio extravergine | q.b. | | | 10. | Farina | q.b. | | | 11. | Concentrato di pomodoro | 2 cucchiai | | | 12. | Sale | q.b. | | | 13. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Lavate il coniglio, asciugatelo e tagliatelo a pezzi. In un tegame con mezzo bicchiere di olio fate rosolare la cipolla tritata e mettete i pezzi di coniglio infarinati. | | 2 | Quando la carne sarà rosolata unite un bicchiere di aceto, un cucchiaio di zucchero, sale e pepe. Lasciate cucinare a fuoco lento per qualche minuto, poi aggiungete un cucchiaio di concentrato di pomodoro diluito in poca acqua tiepida. | | 3 | Unite il sedano tagliato a pezzetti, le olive snocciolate, i capperi lavati e strizzati e fate cuocere per circa 20 minuti. Servite caldo. | |
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