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Scheda ricetta
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Facile |
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30 m |
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Colli Piacentini del Gutturnio. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Tagliatelle al sugo di salsiccia, preparare Tagliatelle al sugo di salsiccia, pasta con salumi, pasta con la carne |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Tagliatelle | 300 g | | | 2. | Salsiccia a metro | 200 g | | | 3. | Cipolla piccola | 1 | | | 4. | Vino rosso | 1 dl | | | 5. | Pomodori | 300 g | | | 6. | Olio extravergine | 2 cucchiai | | | 7. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Sbucciate la cipolla ed affettatela sottilmente. Mettete sul fornello una pentola con abbondante acqua e portatela ad ebollizione.
Sbollentatevi quindi i pomodori per 20 secondi, sgocciolateli e tagliateli a pezzetti, dopo averne eliminato i semi. | | 2 | Mettete sul fuoco una pentola piccola con 1/2 litro di acqua e portatela ad ebollizione. Tagliate la salsiccia a pezzetti e cuocetela per 2,5 minuti nel mezzo litro di acqua bollente. Mettete la cipolla, la salsiccia sgocciolate e l'olio in una casseruola e fate rosolare per 5 minuti. | | 3 | Bagnate con il vino e proseguite la cottura per 3 minuti, aggiungete i pomodori, conditeli con pochissimo sale e lasciate cuocere per 15 minuti unendo poca acqua se la preparazione asciugasse troppo. | | 4 | Nel frattempo salate l'acqua in ebollizione e cuocetevi le tagliatelle, scolatele e raccoglietele in una zuppiera. Conditele con il sugo di salsiccia e servitele subito in tavola. | |
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