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Il Liquore al ginepro è un tipico distillato della Val d'Aosta. Preparato con bacche e rametti di ginepro, alcool puro, zucchero e acqua può essere conservato per diverso tempo per le ricorrenze speciali. |
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Questa ricetta è
stata vista: 28228
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Ingredienti per 10 persone |
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| 1. | Bacche di ginepro | 100 g | | | 2. | Punte di rametti di ginepro | 10 g | | | 3. | Zucchero | 100 g | | | 4. | Alcool a 95° | 400 g | | | 5. | Acqua | 500 g | |
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Preparazione |
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| 1 | Schiacciate le bacche di ginepro. | | 2 | Mettetele a macerare nel vaso assieme allo zucchero, all'alcool, all'acqua e alle punte dei rametti. | | 3 | Mescolate bene con un cucchiaio ogni due giorni. | | 4 | Lasciate in infusione per 20 giorni, quindi filtrate. | | 5 | Se il liquore non risulta limpido filtratelo nuovamente attraverso un foglio di carta da filtro. | | 6 | Imbottigliate e lasciate invecchiare per due mesi almeno. | |
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Periodo adatto:
gottobre-novembre
Utensili:
Vaso di vetro da 1,5 l
Un mortaio
Un filtro
Una bottiglia scura da 1 l
Suggerimenti:
E' pronto in 2/3 mesi
Da bere come digestivo e
corroborante. |
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