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Il Genepi è un liquore tipico della Valle D'Aosta che viene spesso preparato in casa. Si realizza macerando le droghe in vaso con l'alcool e lasciando riposare per 15 giorni agitando di tanto in tanto. In seguito filtreremo ed aggiungeremo acqua e zucchero e dopo 6 mesi sarete pronti per degustare questo delizioso liquore. |
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Ingredienti per 10 persone |
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| 1. | Alcool a 95° | 300 g | | | 2. | Acqua | 400 g | | | 3. | Zucchero | 400 g | | | 4. | Genepì delle Alpi | 10 g | | | 5. | Menta piperita | 5 g | | | 6. | Chiodi di garofano | 4 g | | | 7. | Noce moscata | 0,5 g | | | 8. | Anice | 5 g | | | 9. | Assenzio | 3 g | | | 10. | Issopo | 5 g | |
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Preparazione |
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| 1 | Macerate le droghe in un vaso a chiusura ermetica assieme all'alcool e lasciate riposare per 15 giorni agitando ogni tanto. | | 2 | Filtrate e aggiungete l'acqua e lo zucchero. | | 3 | Rimestate e lasciate riposare un giorno prima di imbottigliare con sughero e ceralacca. | | 4 | Attendete 6 mesi e godete appieno l'aroma del liquore. | |
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Periodo adatto:
giugno-agosto
Utensili:
Vaso di vetro da 1 l
Suggerimenti:
-Le diverse parti della
pianta devono
essere essiccate in un luogo ombreggiato
-Possiede proprietà aperitiva, digestiva,
emmenagoga,febbrifuga
-Aiuta a combattere il "mal di montagna"
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