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Liquore di scorza d'agrumi |
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Il liquore di scorza d'agrumi è una fresca preparazione estiva, realizata sciogliendo lo zucchero nell'acqua e aggiungendovi successivamente le bucce d'arancia e di limone. Verrà invecchiata 7 mesi per poi essere gustata anche nel periodo in cui le arance non sono presenti. |
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Questa ricetta è
stata vista: 11580
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Ingredienti per 10 persone |
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| 1. | Arance | 4 | | | 2. | Limoni | 2 | | | 3. | Mandarino cinese | 1 | | | 4. | Cedro | 1/2 | | | 5. | Zucchero | 300 g | | | 6. | Alcool a 95° | 300 g | | | 7. | Acqua | 300 g | |
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Preparazione |
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| 1 | Bollite l'acqua e scioglietevi lo zucchero. | | 2 | Lasciate raffreddare, versate nel vaso di vetro insieme all'alcool, alla scorza delle arance, dei limoni e del mezzo cedro e del mandarino cinese intero. | | 3 | Lasciate macerare per 10 giorni, agitando il vaso di tanto in tanto. | | 4 | Passato questo tempo filtrate ed imbottigliate. | | 5 | Invecchiate per 7 mesi. | |
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Periodo adatto:
autunno-inverno
Utensili:
Vaso di vetro da 1 l
1 sbuccia agrumi
1 filtro
1 bottiglia da 1 l
Suggerimenti:
-Da bere ghiacciato
come digestivo
-Si usa anche per
aromatizzare i dolci |
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