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Il pollo arrosto, classico della cucina di ogni tempo, viene preparato lavando il pollo e aggiustandolo di aromi sia internamente che esternamente mentre monderete le erbe aromatiche e taglierete la cipolla a spicchi. Porrete quindi il pollo in una pirofila unta con olio, lo circonderete con cipolla e aromi e lo farete cuocere per almeno 90 minuti prima di poterlo servire. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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1h 50m |
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Nebbiolo d'Alba |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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come preparare il Pollo arrosto, ricette con il pollo, piatto classico Pollo arrosto, pollo arrosto ricette |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Pollo | 1 da 1 kg | | | 2. | Erbe aromatiche ( vedi suggerimenti ) | 1 mazzetto | | | 3. | Cipolla grossa | 1 | | | 4. | Olio di oliva extravergine | 1 cucchiaio | | | 5. | Sale | q.b. | | | 6. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Lavate il pollo, salatelo e pepatelo sia all'interno che all'esterno. Mondate il mazzetto d'erbe aromatiche e tagliate la cipolla a spicchi. | | 2 | Ungete con l'olio una pirofila e sistematevi il pollo. Circondatelo con gli aromi e la cipolla. | | 3 | Ponete in forno già caldo a 220°, cuocete per 90 minuti bagnando di tanto in tanto il pollo con il suo liquido di cottura.
Se necessario unite qualche cucchiaio di acqua nella pirofila.
Servite direttamente nel tegame di cottura. | |
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A vostra scelta per insaporire il pollo arrosto potrete utilizzare diversi tipi di aromi, tra i quali la salvia, il timo, la maggiorana e il rosmarino.
Potrete arricchire il pollo durante la cottura con bacche di ginepro, semi d'aneto, di finocchietto o bacche rosa.
Anche i chiodi di garofano sono un'idea di grande effetto. |
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