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Asado a la parrilla

L'asado a la parrilla è un piatto tipico della cucina dell'Argentina e consiste in una grigliata di carne mista che viene preparata per le occasioni più importanti e che viene di preferenza cotta su una brace di legno con tempi di cotura differenti per le diverse qualità di carne, infatti le interiora e le salsicce verranno aggiunte a metà cottura delle altre carni.


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Asado a la parrilla - Le ricette di Buonissimo!
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  Scheda ricetta
 Facile
 30 m
 Nebbiolo
 

Tags

ricette tipiche Argentine, cucina argentina, preparare Asado a la parilla (Grigliata di carne mista)

 
 
Ingredienti per 6 persone
1.Costolette d'agnello12 pezzi
2.Petto di pollo ( o altro taglio )2 kg
3.Salsicce12
4.Braciole di maiale1,5 kg
5.Saleq.b.
6.Pepeq.b.

Preparazione

1

Preparate un fuoco con abbondante legna, avendo cura di orientare il fumo in direzione opposta a dove verrà collocata la carne.

2

Ponete sulla griglia i vari tipi di carne prescelti (oltre a quelli indicate sarà la vostra fantasia a guidarvi) ricordando di porre quasi al termine le frattaglie e le salsicce che hanno minor tempo di cottura.
Cospargete il tutto con abbondante sale grosso e, a piacere, peperoncino o pepe.

3

Continuate a scaldare alimentando sempre il fuoco e, una volta che tutta la carne avrà preso colore, servite.

 
I consigli
L'asado è la nostra grigliata di carne, tipicamente consumata durante le festività o, meglio ancora, durante le calde giornate estive o primaverili. Si "sposa" con uno dei vari tipi di Empanados.
 

 

 
 
 




 
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