|
|
|
Filetto di manzo ai capperi |
|
|
|
|
Il filetto di manzo ai capperi è un'altra squisita preparazione della scuola culinaria Argentina, che vanta una lunga esperienza nella preparazione delle carni, in particolare quelle di manzo. |
|
|
|
Questa
ricetta è stata vista: 9398 volte |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Rubriche correlate |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Info Ricette |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Tags
|
|
|
cucinare il Filetto di manzo ai capperi, ricetta del Filetto di manzo ai capperi, cucinare il Filetto di manzo ai capperi |
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Filetto di manzo | 750 g | | | 2. | Capperi sottosale | 50 g | | | 3. | Pancarrè | 2 fette | | | 4. | Cipolla | 1 | | | 5. | Prezzemolo | q.b. | | | 6. | Olio | q.b. | | | 7. | Zucchero | 1 cucchiaio | | | 8. | Farina di frumento | q.b. | | | 9. | Sale | q.b. | | | 10. | Pepe | q.b. | |
|
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Dopo aver pulito il filetto, spolverizzatelo con lo zucchero, il sale, pepe ed il prezzemolo tritato.
Lasciatelo quindi insaporire per alcuni minuti. | | 2 | Infarinatelo quindi e rosolatelo a fuoco moderato per una decina di minuti in una padelle in cui precedentemente avrete versato un paio di cucchiai di olio. Toglietelo quindi e lasciatelo raffreddare, conservandone il recipiente. | | 3 | Mettete ora le fette di pancarrè, private della crosta, in una scodella, ammorbidite con dell'acqua e schaicciatele con una forchetta. Sbucciate e tritate la cipolla e soffriggetela con dell'olio. | | 4 | Nel recipiente in cui avete cotto la carne versate il pancarrè ammollato e il soffritto di cipolla ed insaporite per qualche minuto. Sistematevi il filetto, portate a cottura a fiamma moderata e completate cospargendo di capperi. Servite caldo. | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| |
| |
|
|
|
