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Il sorbetto al rum è un delizioso dessert da consumarsi sia dopo pasto oppure, preferibilmente, come bevanda serale estiva, si prepara unendo tutti gli ingredienti e mettendoli, una volta ben amalgamati, nella gelatiera e poi nel freezer per essere serviti in coppette individuali spruzzato eventualmente con del rum. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Zucchero | 200 g | | | 2. | Limone | 1 | | | 3. | Rum bianco | 1 bicchiere | | | 4. | Uova | 1 albume | |
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Preparazione |
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| 1 | Preparate uno sciroppo a freddo nella seguente maniera: mettete lo zucchero in una terrina, unitevi un bicchiere di acqua, quindi fatelo sciogliere, mescolando.
Lasciate riposare lo sciroppo per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto. | | 2 | Trascorso il tempo indicato, unite allo sciroppo il succo di un limone e il rum e mescolate accuratamente.
Versate il composto nella gelatiera e fate consolidare il sorbetto, secondo le indicazioni del vostro apparecchio. | | 3 | Quando il sorbetto sarà pronto, levatelo dal freezer e lavoratelo con un cucchiaio di legno fino a farlo diventare piuttosto morbido.
Montate a neve densa l'albume e unitelo al sorbetto, mescolando delicatamente con il cucchiaio di legno. | | 4 | Rimettete il contenitore della gelatiera nel freezer, per circa 30-40 minuti, in modo che il sorbetto possa consolidarsi nuovamente.
La consistenza finale dovrà risultare comunque piuttosto morbida. Servite il sorbetto in coppe, spruzzandolo se volete con altro rum. | |
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