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 Categoria: Gelati
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Base per sorbetti di frutta

 

Scheda ricetta


Facile


30 m


Non applicabile.


Nessun suggerimento.
 
   Ingredienti per 4 persone
1.Zucchero300 g
2.Succo di frutta600 g

Preparazione

1
In una casseruolina sciogliete a freddo lo zucchero in un bicchiere d'acqua; portate lentamente il liquido ad ebollizione, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno: dovrete ottenere uno sciroppo denso (se possedete lo strumento per misurare la densità dello sciroppo, dovrà segnare 36 gradi).
2
Lasciate intiepidire, poi unite con delicatezza la polpa o il succo di frutta prescelto.
Versate il composto nella gelatiera e tenetelo nel freezer per il tempo necessario a farlo gelare.
3
Se non avete la gelatiera, mettete il composto in un recipiente di plastica e tenetelo nel freezer per il tempo necessario a farlo rassodare.
 
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