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L'Ami yaki è un secondo piatto di carne tipico giapponese che viene preparato battendo le braciole di maiale, quindi preparando la marinata con la salsa di soia, lo zenzero, il sakè, lo zucchero, l'olio, il succo d'aglio e cipolla nella quale vengono insaporite le braciole e cotte alla griglia. |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette tipiche Giappone, cucina giapponese, preparare Ami yaki |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Braciole di maiale | 700 g | | | 2. | Zenzero in polvere | Un pizzico | | | 3. | Aglio | 1 spicchio | | | 4. | Cipolla | 1 | | | 5. | Salsa di soia | 1/2 tazza | | | 6. | Sakè | 2 cucchiaini | | | 7. | Zucchero | 1 cucchiaio | | | 8. | Olio di semi | 2 dl | | | 9. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Battete leggermente le braciole e cospargetele di sale. Preparate una marinata con la salsa di soia, lo zenzero, il sake', lo zucchero, l'olio, il succo dell'aglio spremuto e il succo della cipolla ottenuto con il medesimo procedimento. | | 2 | Mescolate bene e insaporite le braciole nella marinata per qualche minuto. Cuocete alla griglia e servite ben caldo. | |
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Una variante dell'Ami yaki tipica della cucina giapponese consiste nel cuocere la braciola direttamente alla griglia utilizzando la marinata quale salsa di contorno. |
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