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Il torly, che tradotto letteralmente significa pesce con verdure, è una tipica ricetta della cucina egiziana, che prevede lo sfilettamento del pesce pulito in precedenza che verrà poi fritto e insaporito con una salsa a base di cipolla affettata, olio, aglio, sale pepe e pomodoro, infine verrà posto in una pirofila per la cottura al forno. |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette tipiche Egitto, cucina egiziana, preparare Torly (Pesce con verdure), pesce col peperone, pesce con zucchine, ricetta Torly (Pesce con verdure) |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Filetto di pesce (cernia o branzino) | 1/2 kg | | | 2. | Patate | 250 g | | | 3. | Carote | 250 g | | | 4. | Sugo di pomodoro | 2 bicchieri | | | 5. | Aglio | 1 spicchio | | | 6. | Zucchine | 2 | | | 7. | Cipolla | 1 grossa | | | 8. | Peperone verde | 1/2 | | | 9. | Peperone giallo | 1/2 | | | 10. | Peperoncino | Un pizzico | | | 11. | Olio di oliva extravergine | q.b. | | | 12. | Sale | q.b. | | | 13. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Pulite il pesce, sfilettatelo e poi strofinatelo interamente con il sale. Pulite bene le verdure e tagliatele tutte a pezzetti non troppo grossi. | | 2 | Mettete il filetto di pesce in una padella insieme all'olio bollente e friggetelo da entrambi i lati. | | 3 | Toglietelo dalla padella quando sarà ben dorato e, nello stesso olio, mettete la cipolla affettata, l'aglio schiacciato, il sale, il pepe, il peperoncino, il sugo di pomodoro e l'acqua. Dopo 10 minuti aggiungete le verdure e fatele cuocere. Adagiate le verdure e il pesce in una pirofila e infornate per 10 minuti a 150 gradi. | |
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