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Le ads bi drsa, lenticchie in salsa piccante, si preparano lessando le lenticchie e tenendole da parte mentre in una ciotola mischierete aglio, peperoncino, sale, cannella e cumino e nell'olio avrete fatto rosolare la cipolla, unite le spezie e quindi mescolando il tutto e cuocendo a fuoco basso avrete realizzato un piatto tipicamente invernale. |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette tipiche Algeria, cucina algerina, ricette di capodanno dall'Algeria, cucinare Ads bi dersa (Lenticchie piccanti) |
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Ingredienti per 6 persone |
| 1. | Lenticchie | 500 g | | | 2. | Cipolla tritata fine | 1 | | | 3. | Alloro | 2 foglie | | | 4. | Aglio | 2 spicchi | | | 5. | Peperoncino secco tritato | 1 | | | 6. | Cannella | q.b. | | | 7. | Cumino | 1 cucchiaio | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | | | 10. | Olio | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Lessate le lenticchie in acqua salata per 10 minuti. Scolatele e tenetele da parte. In una ciotola mescolate insieme l'aglio, il peperoncino, sale, pepe, cannella, cumino. | | 2 | Nell'olio fate rosolare la cipolla, unite le spezie, l'alloro, le lenticchie e 750 ml. di acqua. Portate a ebollizione, mescolate e cuocete a fuoco basso per 20 minuti. Servite caldo. | |
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Le ads bi drsa, lenticchie in salsa piccante, possono costituire una gustosa variante per il classico pranzo di Capodanno.
Ricordatevi di porre in ammollo almeno una sera prima le lenticchie, in modo da poterle cucinare la mattina seguente. |
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