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Granseola e gamberetti con olio e limone |
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La Granseola e gamberetti con olio e limone è un delizioso antipasto di pesce che vedrà la granseola, crostaceo simile al granchio, sbollentata prima di essere unita ai gamberetti che pure saranno stati sbollentati e privati del guscio, al termine verdura fresca e qualche goccia di limone completeranno la preparazione. |
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Scheda ricetta
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Media |
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50 m |
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Colli Orientali del Friuli. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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preparare Granseola e gamberetti con olio e limone, ricetta Granseola e gamberetti con l'olio e limone, crostacei al limone |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Granseole | 4 | | | 2. | Gamberetti | 200 g | | | 3. | Olio di oliva extravergine | 2cl | | | 4. | Lattuga | 80 g | | | 5. | Prezzemolo | 20 g | | | 6. | Limone | 1/2 | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe in grani | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Sbollentate quattro granseole con le spezie e gli aromi per circa 10 minuti. Togliete le zampette e le chele con delicatezza senza rompere il carapace, che servirà come contenitore. | | 2 | Togliete tutta la polpa con l’apposita pinzetta. Sbollentate i gamberetti e sgusciarli. | | 3 | Ponete nel carapace un letto di lattuga tagliata a julienne, ricoprite con la polpa della granseola, mettendo al centro i gamberetti. Decorate con qualche fettina di limone e prezzemolo. | |
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La granseola, è un crostaceo simile al granchio. La femmina, ha carni più pregiate. La corazza, ben pulita, assume un bel colore rosso e si usa spesso come coppa con l’insalata di granchio. |
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