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 Le ricette dello Chef
 Categoria: Antipasti di pesce
 Questa ricetta è stata visualizzata: 6454 volte

 

Gamberetti crudi su insalatina primaverile

 

Informazioni


Media


1 h 35 m


Suggerisco di accompagnare questo piatto con un vino come il Cerveteri Bianco.


Il gambero di mare si distingue dal gambero d’acqua dolce per le zampe che inferiormente sono bianche. I due principali tipi sono il gamberetto rosso e il gamberetto grigio.Hanno carni prelibate che si prestano a svariate preparazioni. Si consiglia sempre di consumare questo pesce in giornata.
 
  Ingredienti per 4 persone
1.Gamberetti freschissimi500 g
2.Limone, succo1
3.Lattuga affettata1 cuore
4.Ruchetta sottile20 foglie
5.Olio di olivaq.b.
6.Prezzemolo1 mazzetto
7.Saleq.b.

Preparazione

1
Sgusciate i gamberetti, lavateli e lasciateli riposare dopo averli spruzzati con il succo del limone per almeno 1 h, mescolando di tanto in tanto.
2
Preparate i 4 piatti individuali. adagiate l'insalatina di lattuga e ruchetta e condite con olio e sale.
3
Disponetevi sopra i gamberetti, guarnite con prezzemolo e servite.
4
Volendo personalizzare questo piatto, consiglio di guarnire il tutto con scaglie di Parmiggiano ed aceto balsamico.
 

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