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Gli Involtini di pesce spada si preparano con dei pomodori tagliati a dadi e posti in un colino. A parte prepararemo un trito di aglio, olive capperi e timo e farciremo il pesce con questo composto che provvederemo a chiudere con uno stuzzicadenti, prima di essere serviti. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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35 m |
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Non Applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Involtini di pesce spada, Involtini di pesce spada, pesce ripieno, pesce alla griglia |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Pesce spada | 4 fette | | | 2. | Olive nere snocciolate | 2 cucchiai | | | 3. | Capperi | 1 cucchiaio | | | 4. | Pomodori | 2 | | | 5. | Aglio, spicchi | 2 | | | 6. | Timo | 1 mazzetto | | | 7. | Olio extravergine | 2 cucchiai | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Sbollentate i pomodori, tagliateli a dadi e metteteli a scolare in un colino. | | 2 | Sbucciate l’aglio e tritatelo insieme alle olive, ai capperi e al timo, salate e pepate. | | 3 | Farcite con una parte del composto le fette di pesce, arrotolatele e chiudetele con uno stuzzicadenti. | | 4 | Al composto rimasto aggiungete i dadi di pomodoro e l’olio d’oliva. Cuocete gli involtini sulla griglia pochi minuti per parte. | | 5 | Quando saranno cotti disponeteli su un piatto da portata, cospargeteli con il trito prima preparato e serviteli. | |
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