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Il menù della settimana |
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Zucchine con pancetta |
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 Antipasti di carne |
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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Zucchine novelle | 500 g | | | 2. | Pomodori maturi | 300 g | | | 3. | Pancetta in una sola fetta | 80 g | | | 4. | Cipolla | 1 | | | 5. | Aglio, spicchio | 1/2 | | | 6. | Olio extravergine | 4 cucchiai | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| | 1 | | Tagliate a striscioline la pancetta. Spuntate le zucchine, lavatele e tagliatele a bastoncini. Far scottare per un minuto i pomodori in una casseruola con acqua in ebollizione, scolateli, privateli della pelle e dei semi e tagliateli a listerelle. | | 2 | Pulite la cipolla. Lavatela e affettatela. Mettetela in un tegame con l'olio, la pancetta tagliata a
striscioline e l'aglio sbucciato e leggermente schiacciato. Fateli appassire a fuoco moderato, senza lasciarli dorare. | | 3 | | Aggiungetvi le zucchine e fatele rosolare per qualche minuto, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno; unitvi le listerelle di pomodoro, insaprite con sale e pepe e continuate la cottura per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Servitele calde. |
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Per constatare il grado di cottura di paste pesanti ( come il pudding, soffiati, prodotti di pasta lievitata, ... Continua |
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