|
|
|
Garganelli di Primavera con Zespri™ Gold |
|
|
|
|
Uno degli ingredienti dei garganelli di Primavera con Zespri™ Gold è l'asparago, se riuscirete a trovare asparagi selvatici il piatto ne gioverà moltissimo, sfruttando il sapore e l'aroma molto più intensi di questa varietà di asparago. |
|
 |
|
Questa ricetta è
stata vista: 8150
volte |
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
|
| 1. | Kiwi Zespri™ gold | 2 | | | 2. | Garganelli | 300 g | | | 3. | Asparagi | 1 mazzetto | | | 4. | Zucchine | 2 | | | 5. | Piselli sgranati | 100 g | | | 6. | Cipollotti | 2 | | | 7. | Basilico | 1 mazzetto | | | 8. | Olio di oliva extravergine | 1 dl | | | 9. | Sale | q.b. | |
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Dopo aver pulito gli asparagi e le zucchine, lavarli e tagliarli a listerelle. | | 2 | Pulire i cipollotti, privandoli della parte verde, delle radici, della pellicina esterna e affettarli finemente. Poi metterne la metà in un tegame con l’olio e farli appassire senza lasciarli colorire. Aggiungere le listerelle di zucchine e di asparagi e farli rosolare per 2-3 minuti. Insaporire con sale e pepe e continuare la cottura per 5-6 minuti. | | 3 | Mettere i cipollotti affettati rimasti in un altro tegamino con l’olio e farli appassire, unire i piselli, farli rosolare per qualche minuto, aggiungere qualche cucchiaio d’acqua, un pizzico di sale e pepe e continuare la cottura per 8/10 minuti finchè risulteranno teneri, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Unire infine il basilico lavato e spezzettato e il composto di zucchine e asparagi. | | 4 | Sbucciare gli ZESPRI™ GOLD e tagliarli a spicchi sottili.
Nel frattempo portare l’acqua a ebollizione, salarla e far cuocere i garganelli. Scolarli al dente e condirli con il ragù di ortaggi appena preparato. Aggiungere gli spicchi di ZESPRI™ GOLD, che saranno anche una bellissima decorazione per il piatto. | |
|
|
|
|
Per trovare le origini del kiwi dobbiamo risalire alla Cina dell’inizio del secolo scorso. Sono infatti stati dei missionari neozelandesi che, al loro ritorno dalla Cina, hanno portato con sé delle piantine selvatiche di “Actinidia Deliciosa” dalla valle Yang Tsje Kiang e le hanno piantate in Nuova Zelanda. Nel 1905 le prime piante di “uva spina cinese” crescevano sul suolo neozelandese. Grazie a Zespri™ un prezioso ricettario per cucinare in modo diverso, giovane e sopratutto leggero e nutriente. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Iscriviti
alla Newsletter
|
|
Seguici
su Facebook |
|
Seguici
su Twitter |
|
Seguici
su Google+ |
|
Seguici
su Pinterest |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
VIDEO RICETTA DI TOPGUSTO.TV
 |
|
|
IN VETRINA |
Sushi&Sashimi
 Cucinare
Sushi e Sashimi significa inglobare una
cultura che racchiude le tradizioni tipiche
di una civiltà a noi molto lontana. Mangiare
sushi in Giappone è ... |
Senape
La senape è una
pianta erbacea, originaria dell'Asia, dal
fusto eretto e foglie di forme ...
|
|
Tabor
Il Tabor è un formaggio tipico del Friuli
prodotto quasi esclusivamente nella zona...
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
Canestrelli |
| Ricette con i canestrelli, molluschi il cui sapore invitante li rende prelibati in molte ricette. |
|
|
 |
|
|
Tofu |
| Ricette con il tofu, ricco di proteine indispensabili a chi segue una dieta vegetariana. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Rubriche |
|
|
|
|
|
