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I tartufi al cocco costituiscono una raffinata preparazione dolce e profumata, si preparano facendo tostare le nocciole in forno e tritandole finemente, e dopo aver fatto sciogliere il cioccolato ed avervi unito il latte si aggiungeranno il rum, le nocciole tritate, i biscotti sbriciolati e si cuocerà il tutto fino all'addensamento che consentirà di realizzare delle palline che verranno impanate nel cocco triturato. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Cioccolato fondente | 200 g | | | 2. | Biscotti secchi | 100 g | | | 3. | Nocciole | 50 g | | | 4. | Latte | 2 cucchiai | | | 5. | Rum | 2 cucchiai | | | 6. | Polpa di cocco tritata | 2 cucchiai | |
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Preparazione |
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| 1 | Prepariamo i tartufi al cocco
Fate tostare leggermente in forno le nocciole. Togliete la pellicina che le ricopre, strofinandole fra le mani, e tritatele finemente. Sbriciolate i biscotti. | | 2 | In una casseruola contenente il latte fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente diviso a pezzetti; aggiungete il rum, le nocciole tritate, i biscotti sbriciolati e mescolate delicatamente. | | 3 | Togliete la casseruola dal fuoco, fate intiepidire il composto e formate delle palline poco più grandi di una nocciola.
Avvolgetele nella noce di cocco tritata e tenetele in frigorifero per qualche ora prima di servirle.
Si possono conservare per alcuni giorni. | |
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