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Cucina dietetica |
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Categoria: Antipasti di pesce |
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Questa ricetta è stata visualizzata: 14785 volte |
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Antipasto di gamberetti e fagiolini |
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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Fagoilini fini | 500 g | | | 2. | Gamberetti sgusciati | 200 g | | | 3. | Olio | 20 g | | | 4. | Limone, succo | 1 | | | 5. | Sale | q.b. | | | 6. | Pepe | q.b. | | | 7. | Prezzemolo tritato | 1 cucchiaio | |
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Preparazione |
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| 1 | | Mondate i fagiolini e fateli lessare in acqua salata senza il coperchio, quindi sgocciolateli, passateli sotto l'acqua fredda, scolateli nuovamente e lasciateli raffreddare. | | 2 | | In una ciotola mescolate l'olio con il succo di limone, il sale ed il pepe, in modo da ottenere una salsina scorrevole. | | 3 | | Condite i fagiolini con parte del condimento e mescolatevi in aggiunta il prezzemolo. | | 4 | | Condite i gamberetti con la rimanente salsina. In un piatto fondo disponete i fagiolini, coprite i gamberetti e servite. | |
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