|
|
|
Linguine con funghi e brandy |
|
|
|
|
Le linguine con funghi e brandy si realizzano pulendo i funghi ed eliminando la terra e poi lavandoli, infine verranno tagliati a fettine e rosolati in un tegame col brandy, per completare la preparazione si condirà con questo composto la pasta scolata al dente e buon appetito! |
|
|
|
Questa
ricetta è stata vista: 10133 volte |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Pasta (Linguine) | 300 g | | | 2. | Funghi coltivati | 200 g | | | 3. | Burro | 20 g | | | 4. | Formaggio fresco ( crescenza ) | 50 g | | | 5. | Brandy | 1/2 bicchierino | | | 6. | Latte | 1/2 bicchiere | | | 7. | Grana grattugiato | 2 cucchiai | | | 8. | Prezzemolo | 1 mazzetto | | | 9. | Sale | q.b. | | | 10. | Pepe | q.b. | |
|
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Pulite i funghi eliminando la parte terrosa. Lavateli rapidamente, asciugateli con un tela e tagliateli a fettine. In un tegame fate fondere 15 grammi di burro e fatevi rosolare i funghi per 2 minuti circa, mescolando spesso con un cucchiaio di legno. Spruzzateli con il brandy e fatelo evaporare. | | 2 | Nel frattempo, ponete sul fuoco una pentola con abbondante acqua, portatela ad ebollizione, salatela e fatevi cuocere le linguine. A parte, in un tegame piuttosto largo, sul fuoco, mettete il burro rimasto con il formaggio fresco schiacciato con una forchetta, il latte e il formaggio grana grattugiato. Fate cuocere per pochi minuti, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno per amalgamare perfettamente gli ingredienti. | | 3 | Unitevi i funghi al Brandy, il sale e il pepe. Aggiungetevi, infine, le linguine scolate al dente e mescolate delicatamente. Versatele nel piatto di portata e servitele calde. | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| |
|
|
|
