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I fiocchi di pollo si preparano lavando e asciugando accuratamente le ali, poi aprendole per dare l'effetto di fiocchi e, dopo averle immerse nella farina e nell'uovo, friggendole finchè divengano dorate. I fiocchi di pollo andranno accompagnati con un'insalatina di stagione, che non solo ne esalterà il sapore, ma renderà anche più sugosa la preparazione. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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25 m |
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Grignolino d'Asti. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Fiocchi di pollo dorati, Fiocchi di pollo dorati, ali di pollo fritte |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Pollo | 8 ali | | | 2. | Farina bianca | 1 cucchiaio | | | 3. | Uovo | 1 | | | 4. | Pangrattato | 3 cucchiai | | | 5. | Acqua minerale | 2 cucchiai | | | 6. | Olio per friggere | q.b. | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Lavate le ali di pollo in abbondante acqua fredda e asciugatele delicatamente con un canovaccio pulitissimo. Staccate ed eliminate le punte delle ali. Privatele di buona parte della pelle ai lati e praticate con un coltellino affilato un'incisione tutt'attorno all'osso. Rovesciate la carne verso il basso lasciando scoperto l'osso e ottenendo così i "fiocchi" di pollo. Salateli, pepateli e passateli nella farina. Immergeteli nell'uovo, leggermente sbattuto con l'acqua minerale, e infine passateli nel pangrattato. | | 2 | In un tegame fate scaldare l'olio, aggiungetevi i fiocchi di pollo e fateli friggere per 7-8 minuti finché saranno ben dorati. Scolateli su un foglio di carta assorbente e serviteli ben caldi in tavola. | |
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