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Budino di miglio e salsa di frutti di bosco |
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Il budino di miglio e salsa di frutti di bosco va preparato in terrine individuali che vanno messe nel forno per la cottura, può degnamente chiudere anche un pranzo di rappresentanza per la sua bontà e il suo aspetto. |
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stata vista: 11080
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Miglio | 250 g | | | 2. | Malto di mais | 5 cucchiai | | | 3. | Limone, scorza | 1 | | | 4. | Margarina vegetale | q.b. | | | 5. | Pesche mature | 2 | | | 6. | Frutti di bosco | 300 g | | | 7. | Acqua | 1/2 l | | | 8. | Latte di riso | 1/2 l | | | 9. | Sale | 1 pizzico | | | 10. | Vaniglia | 1 stecca | |
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Preparazione |
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| 1 | Cuocete il miglio per circa 20 minuti in un composto di acqua e latte di riso aromatizzato con la vaniglia. | | 2 | Al termine della cottura, se il liquido non fosse completamente assorbito, scolate quello in eccesso ed incorporate 4 cucchiai di malto, la scorza di limone e togliete il bastoncino aromatico dal miglio cotto. | | 3 | Versare il composto in 4 stampini unti e infarinati e porli in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti: sulla superficie si dovrà formare una crosticina.
Intanto frullate la frutta preferita con il malto rimasto e poco succo di limone. Servite i budini caldi accompagnandoli con la salsa di frutta. | |
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