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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Gamberi sgusciati | 600 g | | | 2. | Carote | 1 | | | 3. | Cipolla | 1 | | | 4. | Alloro, foglie | 2 | | | 5. | Chiodi di garofano | 2 | | | 6. | Ribes rosso | 200 g | | | 7. | Lattuga a cappuccio | 1 | | | 8. | Limone | 1 | | | 9. | Olio di oliva | 4 cucchiai | | | 10. | Latte condensato | 2 cucchiai | | | 11. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | | Lessate i gamberi in acqua salata con cipolla, carota, alloro e chiodi di garofano, quindi scolateli e liberateli dagli aromi. | | 2 | | Affettate la lattuga a striscie sottili, mescolate i gamberi ben sgocciolati con ribes e lattuga. | | 3 | | Dalla maionese, latte condensato, succo e buccia di limone, olio e sale ottenete una crema fluida. | | 4 | | Versate la crema sul precedente preparato e rivoltate il tutto delicatamente. Servite in coppette coperte dalla lattuga. | |
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Scheda ricetta
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