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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Delizia di ciliegie con ganache, preparare la Delizia di ciliegie con ganache, torta di ciliege, dolci alle ciliege e mandorle |
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Ingredienti per 6 persone |
| 1. | Farina | 100 g | | | 2. | Farina di mandorle | 100 g | | | 3. | Mandorle tritate | 50 g | | | 4. | Burro | 80 g | | | 5. | Zucchero di canna | 20 g | | | 6. | Limone, scorza | 1 | | | 7. | Ciliegie snocciolate | 500 g | | | 8. | Cioccolato fondente | 200 g | | | 9. | Panna | 180 ml | | | 10. | Cognac | 2 cucchiai | | | 11. | Zucchero di canna | 20 g | |
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Preparazione |
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| 1 | Mescolate la farina con burro ammorbidito, aggiungete le mandorle, scorza grattugiata, zucchero, un pizzico di sale. Aggiungete un po’ per volta l’acqua all’impasto finchè diventi omogeneo e elastico. Formate una palla, coprite con la pellicola e mettete nel frigo per 30 minuti. | | 2 | Coprite le ciliegie di zucchero, aggiungete cognac e mettete nel frigo. | | 3 | Stendete l’impasto, foderate lo stampo quadrato imburrato e infarinato con esso. Aggiungete le ciliegie sgocciolate. Infornate per 45 minuti a 180°. | | 4 | Fondete il cioccolato con la panna e liquido di ciliegie a bagnomaria. Intiepidite la torta, versate sopra la crema calda e fate raffreddare completamente. | |
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