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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Sardine sotto sale | 12 | | | 2. | Aglio, spicchi | 2 | | | 3. | Capperi | 24 | | | 4. | Salsa di pomodoro | 1 tazza | | | 5. | Olio d'oliva | 3 cucchiai | | | 6. | Peperoncino | 1 pezzo | | | 7. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | | Pulite le sardine, disliscateli e dividetele in due. Mettete in ogni filetto di sardina un cappero, poi arrotolateli e disponeteli in un piatto da portata. | | 2 | | In un tegame fate soffriggere nell'olio l'aglio, il peperoncino, unite la salsa di pomodoro, salate ( non troppo ) e fate cuocere per 20 m. | | 3 | | Trascorso questo tempo versate la salsa sopra ai filetti di sardine, lasciate intiepidire e servite. | |
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