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Gli zaletti sono dei saporiti biscottini veneti che prendono il nome dal caratteristico colore giallino, zaletto in dialetto veneto, che gli deriva dall'utilizzo, come ingrediente, della farina gialla, si preparano molto semplicemente facendo bollire il latte e unendolo alla farina e aggiungendo poi tutti gli altri ingredienti ottenendo una pasta dalla quale saranno ricavati i biscotti per la cottura al forno. |
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ricetta è stata vista: 17710 volte |
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Scheda ricetta
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Facile |
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30 m |
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Non applicato |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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dolci al riso, dolci al latte, vanillina, zaletti, gialletti, biscotti tipici, biscotti del veneto |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Farina gialla | 300 g | | | 2. | Farina di frumento | 100 g | | | 3. | Zucchero | 200 g | | | 4. | Uvetta | 200 g | | | 5. | Pinoli | 150 g | | | 6. | Burro | 100 g | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Uova | 5 | | | 9. | Lievito | 1/2 bustina | | | 10. | Limone | 1 buccia | |
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Preparazione |
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| 1 | Portate ad ebollizione il latte e versate a pioggia la farina. | | 2 | Aggiungete zucchero, burro, uvetta, pinoli, sale e cuocere 15/20 minuti. Lasciar raffreddare e aggiungere lievito, uova, buccia di limone o vanillina. | | 3 | Lavorare con le mani e fare delle forme leggermente allungate. Cuocere in forno a 180°. | |
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