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Controfiletto all'orientale |
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Il Controfiletto all'orientale è una ricetta thailandese che si prepara con l'utilizzo del wok o, in mancanza di esso, con una padella piuttosto fonda. Verrà servito innaffiato di salsa di soia e vino e per concludere i germogli di soia. |
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Scheda ricetta
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Media |
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40 m |
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Colli Orientali del Friuli Tocai Friulano. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Controfiletto all'orientale, cucinare controfiletto, ricetta del controfiletto di manzo all'orientale |
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Ingredienti per 1 persona |
| 1. | Controfiletto di manzo | 200 g | | | 2. | Salsa di soia | 1 cucchiaio | | | 3. | Carota | 1 | | | 4. | Peperoni | q.b. | | | 5. | Piselli novelli freschi | q.b. | | | 6. | Cipolla | 1 | | | 7. | Verza | q.b. | | | 8. | Germogli di soia | q.b. | | | 9. | Olio di oliva | 1 cucchiaio | | | 10. | Vino bianco | 1 cucchiaio | | | 11. | Noce moscata | 1 pizzico | |
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Preparazione |
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| 1 | Tagliate a listerelle la carota e sbiancheggiatela, affettate fini anche i peperoni, la verza e la cipolla. | | 2 | Tagliate un pezzo del controfiletto ugualmente a listerelle e scaldate bene una padella fonda (o un Wok) con poco olio d'oliva. Saltate la carne, aspettate che asciughi, quindi aggiungete, sempre con il fuoco al massimo, la cipolla, poi i peperoni, le carote e la verza senza far raffreddare la padella e saltando sempre. | | 3 | Innaffiate con un buon spruzzo di salsa di soia, uno di vino, grattuggiatevi la noce moscata ed infine aggiungete i pisellini biancheggiati e in ultimo, prima di servire, i germogli di soia. | |
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