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Il Banana bread, pane di banane, è una preparazione tipica degli Stati Uniti, si prepara schiacciando le banane e unendole al composto di zucchero, uova sbattute, e noci tritate, successivamente il composto andrà posto in forno per la cottura finale. Avvolto in un foglio di alluminio, si conserva bene per qualche giorno ed è adatto per la prima colazione e per la merenda dei bambini. |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette tipiche Stati Uniti, cucina americana, cucina tipica usa, dolci con la frutta, ricetta pane di banane |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Farina | 240 g | | | 2. | Zucchero | 120 g | | | 3. | Limone | 1 non trattato | | | 4. | Banane molto mature | 3 di grossa dimensione | | | 5. | Gherigli di noce | 60 g | | | 6. | Uova | 2 | | | 7. | Burro morbido | 100 g | | | 8. | Lievito per dolci | 2 cucchiaini | | | 9. | Bicarbonato | 1/2 cucchiano | | | 10. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Setacciate la farina con il lievito e il bicarbonato. Tagliuzzate grossolanamente i gherigli di noce.
Mettete il burro a pezzetti in una ciotola, unitevi lo zucchero, un pizzico di sale e la scorza di limone grattugiata (solo la parte gialla) e lavoratelo con un cucchiaio di legno per una decina di minuti, fino ad averlo gonfio e spumoso. | | 2 | Mettete le banane in una scodella e schiacciatele con la forchetta fino a ridurle in poltiglia.
Unitevi le uova sbattute e le noci tritate e mescolate. Versate circa un terzo della farina nella ciotola con il burro, mescolate energicamente fino ad incorporarla completamente quindi amalgamatevi anche un terzo del composto di banane. | | 3 | Continuando a mescolare, aggiungete, alternativamente, una cucchiaiata di farina e una di banane.
Imburrate e infarinate uno stampo da plum cake di circa 22 cm x 12, versatevi l'impasto e livellatelo.
Mettete lo stampo nel forno precedentemente scaldato a 180° e lasciatelo cuocere per un'ora e dieci minuti. | | 4 | A cottura ultimata, sfornatelo e lasciatelo raffreddare sopra una griglia da pasticceria.
Il pane è migliore se preparato con un giorno di anticipo. | |
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E' importante usare banane molto mature perché solo così riescono a dare sapore e profumo all'impasto. |
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