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Gli gnocchi a modomiocostituiscono una gustosa preparazione che prevede gli gnocch iconditi con una salsa a base di cipolla, sedano, salsiccia sminuzzata e a metà cottura l'unione anche di besciamella e panna. |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Gnocchi di patate | 500 g | | | 2. | Besciamella | 250 g | | | 3. | Panna | 3 cucchiai | | | 4. | Sedano, costa | 1 | | | 5. | Cipolla | 1 | | | 6. | Salsiccia | 200 g | | | 7. | Olio extravergine | q.b. | | | 8. | Parmigiano | q.b. | | | 9. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Tritate finemente la cipolla e la costa di sedano e mettetele a cuocere in una padella con un po' di olio. Dopo qualche minuto aggiungete la salsiccia sminuzzata e senza la pelle, fate cuocere, poi aggiungete la besciamella, e la panna mescolate bene. | | 2 | Cuocete i gnocchi in abbondante acqua salata e appena scolati, conditeli con il sugo. Serviteli in una pirofila, cosparsi di parmigiano reggiano. | |
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Ringraziamo la Sig.ra Antonella Spagnolo da Bologna per la ricetta degli gnocchi a modo mio che personalizza un ingrediente già buono di suo e al quale la gratinatura finale aggiunge una nuova dimensione di sapore. |
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