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Il gelato al formaggio è una ricette decisamente originale, si prepara montando la panna con lo zucchero vanigliato unendovi poi i tuorli montati con zucchero e formaggio e gli albumi montati a neve; successivamente il composto verrà completato con l'aggiunta di biscotti sminuzzati e burro sciolto che costituiranno la base per gli altri ingredienti prima di essere posti nel surgelatore a rassodarsi. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Panna | 3 dl | | | 2. | Zucchero vanigliato | 1 cucchiaino | | | 3. | Uova | 3 | | | 4. | Zucchero | 150 g | | | 5. | Formaggio Philadelphia | 100 g | | | 6. | Biscotti secchi | 12 | | | 7. | Burro | 50 g | |
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Preparazione |
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| 1 | Montate bene la panna con lo zucchero vanigliato. Montate tuorli, zucchero e formaggio. Montate gli albumi. Incorporate insieme tutti gli ingredienti. | | 2 | Sbricciolate i biscotti e aggiungetevi il burro sciolto. Con questo formate una base su quale spalmate la crema di formaggio. Lasciate riposare nel surgelatore per 4 ore. Prima di servire tirate il dolce fuori qualche minuto prima. | |
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Il gelato al formaggio è la prova tangibile che in ognuno di noi è nascosto uno chef, dal momento che è stato inventato da una nostra lettrice, la signora Susanna Vento. |
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