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Le Crepes ai gamberetti si cucinano preparando un impasto con farina, acqua, latte a cui aggiungeremo le uova, sale ed il burro fuso in modo da preparare le crepes. Una volta pronti aggiungeremo i gamberetti ed il prezzemolo e le porremo in una teglia da forno con il formaggio e cuoceremo a 220° per servire ben caldo. |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | PER LE CREPES: | - | | | 2. | Farina | 1,5 dl | | | 3. | Acqua | 1,25 dl | | | 4. | Latte | 1,25 dl | | | 5. | Uova | 2 | | | 6. | Sale | 1/2 cucchiaino | | | 7. | Burro | 3 cucchiai | | | 8. | PER IL RIPIENO: | - | | | 9. | Burro | 1 cucchiaio | | | 10. | Farina | 1,5 cucchiai | | | 11. | Gamberetti | 200 g | | | 12. | Panna | 1 dl | | | 13. | Prezzemolo tritato | 1 cucchiaio | | | 14. | Formaggio grattugiato | 75 g. | |
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Preparazione |
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| 1 | Preparate un impasto con farina, acqua e latte. Aggiungete le uova, il sale e il burro fuso. Lasciate riposare per 30 minuti. Preparate le crepes in una padella. Cuocete da un solo lato. | | 2 | In un tegame fate soffriggere il burro e la farina. Incorporate poi la panna e un poco d'acqua. Cuocete il tutto a fuoco lento per qualche minuto. | | 3 | Aggiungete i gamberetti e prezzemolo. Distribuite il composto sulle crepes e arrotolate con la parte cotta verso alto. | | 4 | Disponete le crepes in una teglia da forno e cospargete con il formaggio. Fate cuocere per 20 minuti in forno a 220°. Servite. | |
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Le Crepes ai gamberetti sono un primo piatto delicato preparato con delle crepes tradizionali, ossia farina acqua e latte, a cui andranno aggiunti gamberetti e prezzemolo. |
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