Questa ricetta è stata inviata da Sig.ra Giovanna Studiati di Falconara Marittima.
Ingredienti
per 4 persone
1.
PER I CREPES:
-
2.
Farina
1,5 dl
3.
Acqua
1,25 dl
4.
Latte
1,25 dl
5.
Uova
2
6.
Sale
1/2 cucchiaino
7.
Burro
3 cucchiai
8.
PER IL RIPIENO:
-
9.
Burro
1 cucchiaio
10.
Farina
1,5 cucchiai
11.
Gamberetti
200 g
12.
Panna
1 dl
13.
Prezzemolo tritato
1 cucchiaio
14.
Formaggio grattugiato
75 g.
Preparazione
1
Preparate un impasto con farina, acqua e latte. Aggiungete le uova, il sale e il burro fuso. Lasciate riposare per 30 m. Preparate le crepes in una padella. Cuocete da un solo lato.
2
In un tegame fate soffriggere il burro e la farina. Incorporate poi la panna e un poco d'acqua. Cuocete il tutto a fuoco lento per qualche minuto.
3
Aggiungete i gamberetti e prezzemolo. Distribuite il composto sulle crepes e arrotolate con la parte cotta verso alto.
4
Disponete le crepes in una teglia da forno e cospargete con il formaggio. Fate cuocere per 20 m in forno a 220°. Servite.
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