|
|
|
|
I crostoni di scampi si preparano sgusciando gli scampi e rosolandoli nel burro. Poco prima di concludere la cottura aggiungeremo gli altri ingredienti e faremo addensare e serviremo con polenta abbrustolita o, nei periodi estivi o a propria scelta, delle fette di pane bianco tostato. |
|
|
|
Questa
ricetta è stata vista: 11221 volte |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Rubriche correlate |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Info Ricette |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Tags
|
|
|
cucinare gli scampi, preparare i Crostoni di scampi, ricette di finger food, ricetta dei Crostoni di scampi |
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Scampi | 12 | | | 2. | Burro | 20 g | | | 3. | Passata di pomodoro | 10 g | | | 4. | Panna fresca | 1,5 dl | | | 5. | Cognac | 1 dl | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Polenta | 4 fettine | | | 8. | Pepe di cayenna | q.b. | |
|
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Sgusciate gli scampi freschi e rosolateli nel burro.Poco prima che la cottura sia ultimata aggiungete sale,pepe di cayenna, una punta di passata di pomodoro, poca panna e una spruzzata di Cognac. | | 2 | Lasciate addensare e servite con fettine di polenta abbrustolita. Al posto della polenta si possono servire anche fette di pane bianco fresco tostato. | |
|
|
|
|
|
La farina di mais viene utilizzata soprattutto per la preparazione della polenta che, da sempre, ha costituito il piatto forte del mondo contadino. Consiglio sempre il classico paiolo per la sua cottura. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| |
| |
|
|
|
