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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Scampi | 12 | | | 2. | Burro | 20 g | | | 3. | Passata di pomodoro | 10 g | | | 4. | Panna fresca | 1,5 dl | | | 5. | Cognac | 1 dl | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Polenta | 4 fettine | | | 8. | Pepe di cayenna | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | | Sgusciate gli scampi freschi e rosolateli nel burro.Poco prima che la cottura sia ultimata aggiungete sale,pepe di cayenna, una punta di passata di pomodoro, poca panna e una spruzzata di Cognac. | | 2 | | Lasciate addensare e servite con fettine di polenta abbrustolita. Al posto della polenta si possono servire anche fette di pane bianco fresco tostato. | |
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