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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Fasolari | 20 | | | 2. | Pangrattato | 2 cucchiai | | | 3. | Prezzemolo | 1 mazzetto | | | 4. | Aglio, spicchio | 1 | | | 5. | Olio extravergine | q.b. | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe | q.b. | | | 8. | Sale grosso | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | | Spazzolate i gusci dei molluschi, lavateli, apriteli, eliminate il sacchettino nero e mezza conchiglia lasciando mollusco attaccato all'altra metà. | | 2 | | Mondate e tritate finemente il prezzemolo e l'aglio. Metteteli in una ciotola, aggiungetevi il pangrattato, il sale e il pepe e amalgamate bene gli ingredienti. aggiungetevi l'olio per ottenere un composto morbido. Distribuite un cucchiaio di composto sopra ogni mollusco. | | 3 | | Saul fondo di una pirofila sale grosso, adagiatevi sopra i fasolari, irrorateli con un filo d'olio e cuoceteli in forno a 200° per 10 m. Servite caldi. | |
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