|
|
|
Crostini di provatura ed alici |
|
|
|
|
I crostini di provatura ed alici si realizzano tagliando a fettine la provatura ed il pane a quadratini che andremo ad infilare su spiedini e quindi su una teglia per quindi essere infornati e cotti fino a che la provatura non fili. Verranno serviti con una salsina creata con burro ed alici. |
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
|
| 1. | Provatura | 400 g | | | 2. | Alici | 3 | | | 3. | Burro | 50 g | | | 4. | Pane casareccio | q.b. | | | 5. | Sale | q.b. | | | 6. | Pepe | q.b. | |
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Tagliate la provatura a fettine e le fette di pane casareccio a quadratini. Infilate i due ingredienti alternati su spiedini, poi sistemateli in una teglia in modo che le due estremità appoggino ai bordi e che la parte centrale non tocchi il fondo della teglia. | | 2 | Passate in forno preriscaldato a 200°, ungendo di tanto in tanto con burro fuso, finchè la provatura comincia a filare. | | 3 | Nel frattempo in un padellino fate sciogliere nel burro le alici. | | 4 | Sfornate gli spiedini, versateli sopra la salsina e servite subito. | |
|
|
|
|
Precisiamo prima di tutto che i crostini di provatura ed alici secondo una vecchia usanza laziale sono gli spiedini. La provatura è un latticino molto simile alla mozzarella, ma di difficile reperibilità al di fuori dei confini regionali. Per una ricetta più raffinata è possibile aggiungere alla salsina di alici anche del latte. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Iscriviti
alla Newsletter
|
|
Seguici
su Facebook |
|
Seguici
su Twitter |
|
Seguici
su Google+ |
|
Seguici
su Pinterest |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
VIDEO RICETTA DI TOPGUSTO.TV
 |
|
|
IN VETRINA |
Sushi&Sashimi
 Cucinare
Sushi e Sashimi significa inglobare una
cultura che racchiude le tradizioni tipiche
di una civiltà a noi molto lontana. Mangiare
sushi in Giappone è ... |
Senape
La senape è una
pianta erbacea, originaria dell'Asia, dal
fusto eretto e foglie di forme ...
|
|
Tabor
Il Tabor è un formaggio tipico del Friuli
prodotto quasi esclusivamente nella zona...
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
Pesce spada |
| Ricette con il pesce spada, alimento ottimo per la consistenza delle carni ed il loro sapore. |
|
|
 |
|
|
Macedonie |
| Ricette di macedonie, le insalate di frutta gustose sia in estate che in inverno. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Rubriche |
|
|
|
|
|
